Ayuno intermitente: moda o riesgo
🍽️ Ayuno intermitente en España: ¿moda saludable o riesgo silencioso? ⏳
En los últimos años, el ayuno intermitente ha pasado de ser una práctica marginal a una tendencia popular en redes, revistas y consultas de nutrición en toda España. ¿Pero es realmente saludable? ¿O estamos ante una moda que podría traer más riesgos que beneficios?
En este artículo exploramos qué es, qué dice la ciencia, quiénes pueden beneficiarse… y quiénes deberían tener precaución.
🔍 ¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente (AI) no es una dieta, sino un patrón de alimentación. Consiste en alternar períodos de ingesta con períodos de ayuno. Los más comunes son:
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16:8: 16 horas de ayuno + 8 horas de alimentación
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14:10: más flexible, ideal para principiantes
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5:2: comer normal 5 días y reducir calorías 2 días
✅ ¿Qué beneficios se le atribuyen?
Varios estudios científicos sugieren que el ayuno intermitente puede aportar beneficios metabólicos, digestivos y cognitivos, siempre que se practique correctamente.
Beneficios respaldados por la ciencia:
✔️ Mejora la sensibilidad a la insulina
✔️ Ayuda en la pérdida de grasa corporal
✔️ Favorece la autofagia celular (proceso de renovación)
✔️ Mejora la concentración y energía mental
✔️ Disminuye inflamación crónica
✔️ Favorece la digestión y regula el apetito
📌 Estudio del Hospital Universitario de Navarra (2021): El ayuno intermitente practicado 3-4 veces por semana mostró mejora en marcadores inflamatorios y glucosa en personas con sobrepeso.
⚠️ ¿Cuándo el ayuno intermitente puede ser un riesgo?
Aunque muchos lo ven como una solución rápida, el AI no es para todo el mundo. Practicarlo sin guía puede provocar efectos negativos, sobre todo si no se adapta a tu estilo de vida o salud.
Riesgos potenciales:
❌ Trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
❌ Déficits de nutrientes si se come mal en las ventanas
❌ Fatiga, irritabilidad o dificultad para concentrarse
❌ Rebote si se abandona bruscamente
❌ Aumento de cortisol (estrés fisiológico)
En España, muchos lo inician sin asesoramiento nutricional, lo que puede agravar problemas de salud preexistentes.
👥 ¿Quiénes NO deberían practicarlo?
🔸 Personas con antecedentes de TCA
🔸 Mujeres embarazadas o lactantes
🔸 Niños, adolescentes o adultos mayores frágiles
🔸 Personas con enfermedades crónicas sin supervisión médica
🔸 Quienes entrenan en alto rendimiento o requieren alta energía diaria
🇪🇸 ¿Por qué está de moda en España?
El ritmo de vida, la búsqueda de pérdida de peso rápida y la viralización en redes han impulsado el AI como una opción “fácil y efectiva”. Además, figuras públicas lo promueven como su “secreto de salud”.
Pero sin una alimentación equilibrada y variada, el ayuno intermitente puede convertirse en una herramienta mal utilizada.
🍽️ ¿Cómo hacerlo bien y con seguridad?
✔️ Acompáñalo de una dieta basada en alimentos reales
✔️ Escoge una ventana flexible y adaptada a ti
✔️ Mantente bien hidratado
✔️ Rompe el ayuno con comida nutritiva (no ultraprocesada)
✔️ Escucha tu cuerpo: si te sientes mal, no lo fuerces
✔️ Busca guía de un dietista-nutricionista titulado
🌟 Reflexión final
El ayuno intermitente puede ser una herramienta útil, pero no mágica. No es para todos y debe adaptarse a cada persona. Como todo en salud: no se trata de modas, sino de conciencia.
No todo lo que se vuelve viral es saludable para ti. Escucha tu cuerpo, infórmate y elige con criterio.
📢 ¿Lo has probado o te lo estás planteando?
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